Sashimi

Apa itu Sashimi:

Sashimi adalah kelezatan asal Jepun, dibuat dengan kepingan kecil ikan mentah atau makanan laut yang dihiris dan dihidangkan dengan shoyo, wasabi, halia atau bumbu oriental yang lain.

Secara etimologi, kata sashimi berasal dari sashi Jepun ("bosan" atau "dipenjarakan") dan mi ("badan" atau "daging"), yang bermaksud "daging yang ditikam" atau "badan yang bosan". Penjelasan untuk nama adalah dalam teknik penangkapan ikan yang digunakan dalam penyediaan sashimis .

Secara tradisinya, ikan itu dimakan satu demi satu dan dibunuh dengan potongan kepala. Kemudian mereka diletakkan di atas ais supaya mereka dapat terus segar. Teori lain mengatakan bahawa ikan itu dipotong menjadi kepingan kecil dan digantung oleh cangkuk sebelum disajikan pada hidangan.

Pada masa ini, sashimis telah menguasai dunia Barat, sebagai sajian yang dihargai di hampir setiap negara di dunia. Walau bagaimanapun, hidangan itu telah mengalami banyak perubahan sejak versi asalnya, menyebabkan berpuluh-puluh variasi sashimis, mencampurkan unsur-unsur ciri setiap bahagian dunia. Sashimi vegetarian dan daging merah mentah (daging lembu atau kuda) adalah yang paling luar biasa, sementara salmon sashimi boleh dianggap paling dihargai, terutama di dunia Barat.

Dalam resipi asal, sashimis mengiringi beras dan missoshiru ( miso sup, disediakan berasaskan soya dan tauhu). Walau bagaimanapun, dunia Barat, hampir setiap jenis hidangan yang ada dengan ikan mentah dipanggil sashimi .

Di Jepun, sashimi hampir selalu merupakan hidangan pertama hidangan rasmi, supaya perasa hidangan lain tidak akan mengganggu rasa ketika makan sashimi . Secara tradisinya, ini adalah makanan istimewa dan prestij.

Ketahui lebih lanjut mengenai jenis sushi dan sushi.