Chipotle

Apa itu Chipotle:

Chipotle adalah lada merah yang berperisa yang sering dijual di dalam tin, serbuk atau sos, yang boleh digunakan dalam panci atau dimakan dengan makanan ringan lain.

Pengucapan kata ini adalah " chi-pon-tle ".

Apabila jalapeños (atau jalapenho), yang dipancarkan hijau, mereka menjadi merah, dan berubah menjadi cipot . Jalurenos merah dituai dan diletakkan di atas plat logam di dalam petak asap, di mana mereka tinggal selama beberapa hari. Dengan cara ini, mereka kehilangan kelembapan dan kelihatan seperti kismis atau prun.

Sos tabasco dengan chipotle adalah salah satu yang paling terkenal dan digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan. Ia sering digunakan dalam daging, sebelum dimasak atau sebelum disajikan.

Perkataan ini berasal dari bahasa Nahuatl (atau Nahuatl) di mana kata xipotli terdiri dari persimpangan xilli (lada yang bermakna) dan poctli (yang bermaksud asap).

Chipotle juga restoran gastronomi yang diilhamkan di Mexico. Yang pertama ditubuhkan di Amerika Syarikat pada tahun 1993, dan kini mempunyai lebih dari 1500 pertubuhan komersial, dengan beberapa diantaranya di England, Kanada, Jerman dan Perancis.

Juga baca makna Lada.