pH

Apakah pH:

pH bermaksud " potensi hidrogenion ", skala logaritma yang mengukur tahap keasidan, berkecuali atau alkalinitas penyelesaian tertentu .

Konsep ini diperkenalkan pada tahun 1909 oleh ahli kimia Denmark, Søren Peter Lauritz Sørensen. PH berbeza mengikut suhu dan komposisi setiap bahan (kepekatan asid, logam, garam, dan sebagainya).

Skala ini terdiri daripada nilai 0 hingga 14, dan 7 dianggap sebagai nilai neutral. Nilai 0 (sifar) mewakili keasidan maksimum dan nilai 14 adalah kealkalian maksimum. Nilai di bawah sifar atau lebih besar daripada 14 juga boleh diperiksa pada sesetengah bahan.

Bahan-bahan dianggap berasid apabila nilai pH adalah antara 0 dan 7 dan alkali (atau asas) antara 7 dan 14. Berikut adalah beberapa penyelesaian dan nilai pH masing-masing:

Cuka: 2, 9

Coca-cola: 2, 5

Air mani: 6.5 - 7.4

Air semulajadi: 7

Air laut: 8

Klorin: 12.5

Untuk mengekalkan keseimbangan pH adalah penting untuk mengelakkan makanan dengan pH rendah (penyejuk, kopi, dan lain-lain) dan makan makanan alkali seperti sayur-sayuran, buah-buahan dengan sedikit gula, dll.

PH di dalam perut adalah kira-kira 1.5 hingga 2, berkat kehadiran asid hidroklorik.

pH darah

Penurunan pH dalam darah manusia adalah berkaitan dengan permulaan penyakit. Nilai pH darah biasa hendaklah 7.4 . Di bawah nilai ini, keasidan darah menjadi medium yang kondusif untuk kulat, bakteria dan virus yang paling pelbagai. Pengukuran pH air liur pesakit kanser menunjukkan nilai antara 4.5 dan 5.7.