Sauerkraut

Apa itu Sauerkraut:

Sauerkraut adalah hidangan yang dibuat dengan kubis cincang dan ditapai di salmora, digunakan sebagai iringan untuk beberapa hidangan sosej.

Sauerkraut adalah masakan khas masakan Jerman. Dalam bahasa Jerman: sauerkraut, dalam bahasa Perancis: sauerkraut.

Cara yang paling tradisional untuk membuat sauerkraut hanya dengan kubis, air dan garam, tetapi terdapat beberapa resipi yang lebih moden yang menggunakan bahan-bahan lain seperti wain putih, halia, ulas, anggur putih dll.

Sauerkraut digunakan secara meluas di Brazil, terutamanya di Wilayah Selatan, di wilayah Rio Grande do Sul dan Santa Catarina, yang mempunyai banyak pendatang Jerman dan mengekalkan banyak tradisi mereka.